Frango no iogurte com mini cenoura

 Receita simples improvisada mas que ficou uma delícia! 

Fritei em azeite cerca de 500gr de cubos de frango bem temperados até dourar, coloquei 1 xícara de iogurte natural grego, por isso fui adicionando água até chegar na consistência que eu queria, foram 3 colheres de sopa.  Ficou com esse tom escuro porque dissolveu a crostinha do frango que formou no fundo da panela de ferro. Pode ser que feito em uma panela anti aderente fique clarinho. Adicione as mini cenouras já cozidas e salpique salsinha. 

Enjoy!!

Bacalhau simples ao forno

Esse bacalhau foi prometido ao meu marido para o ano novo, mas quem disse que eu achava o tal aqui em Hoover. Nem cheiro de bacalhau rssss 

A descoberta do bacalhau (para o meu marido) aconteceu no Brasil e foi paixão a primeira garfada. Além dos pratos tradicionais deliciosos feitos em casa que ele experimentou, fomos no restaurante Casa Portuguesa e ele pediu a posta, que é maravilhosa no sabor e na quantidade enorme foi a partir dai que começaram os pedidos dele para eu fazer aqui em casa, nessa terra que se come bacalhau fresco (Cod) sem sal. 

Para 1 kg de bacalhau dessalgado, 

Refogue em uma panela grande e funda, 1 cebola em 4 colheres de sopa de azeite. Coloque 2 dentes de alho amassados e coloque o bacalhau, tampe e deixe cerca de 15 minutos cozinhando em fogo médio/baixo. Coloque 2 xícaras de creme de leite fresco e deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo adicione cerca de 1/2 xícara de salsinha picada, misture e transfira apenas o bacalhau para uma travessa que possa ir ao forno. 

Retorne a panela ao forno com o caldo que sobrou, adicione 1 xícara de queijo gruyere e ferva até o caldo engrossar um pouco. Coloque esse caldo sobre o bacalhau na travessa e leve ao forno para gratinar. 

Com àgua na boca sirva com arroz branco e legumes souté

Enjoy!!

Cookies prontas decoradas "Coisas que acho por aqui"

Depois das cookies desse post parece mesmo que o negócio deu certo e virou uma febre.

Da embalagem de Natal ainda ficaram algumas na minha geladeira... Esperando para serem assadas. 

e é por isso que nem comprei a edição "Valentines Day" comemorado aqui em fevereiro ( dia dos namorados) mas achei interessante mostrar um pouco dessa loucura novidade americana. 

Outras empresas se empolgaram... E se a minha filha ver essas cookies das princesas terei que fazer um estoque delas em casa rssss

 

Filé de Frango Teriyaki

O destaque desse post é o molho TERIYAKI, que quando feito em casa é ainda mais gostoso que o industrializado. Após pronto guarde em um recipiente com tampa, na geladeira. 

Use em diversos pratos com frango, carne de porco ou de vaca. Fica ótimo no refogado de carne com legumes ou no frango do churrasco. Para variar o prato da semana, o franguinho grelhado como o da foto acima, após grelhar o peito de frango, passe o molho e deixe mais uns minutinhos em fogo baixo para caramelizar. 

Molho Teriyaki

Misture 1/4 de xícara de molho shoyou, 3/4 de xícara de água, 1/2 colher (chá) de gengibre ralado, 1/4 de colher (chá) de alho em pó, 5 colheres (sopa) de açucar mascavo e 1 colher (sopa) de mel. Aqueça em fogo baixo. 

separadamente misture 2 colheres (sopa) de amido de milho em 1/4 de xícara de água e adicione na mistura que esta no fogo, mexendo sem parar com um fouet até ficar grossinho. 

Na foto eu servi o frango grelhado teriyaki com sopa de abóbora cremosa e facinha. 

Enjoy!!

Tortilhas de Filé de Peixe e camarão "DIVINO" e o Desafio dos 5

Divino, sim! A definição para essa receita não poderia ser outra. Esse prato eu fiz na sexta feira passada, porque apesar de ser inverno nos EUA uma onda de calor invadiu Hoover, meu canto. Foi assim que apostei nesse jantar leve, com toque de limão e muito sabor. 

Eu já havia colocado uma receita aqui de Burrito feito com peixe, mas achei essa combinação de sabores ainda mais gostoso e muito mais fácil de preparar. 

Nāo existe uma quantidade determinada, vai depender do número de pessoas e do apetite de cada um, do quanto cada um recheia sua tortilha...aconselho no mínimo 2 unidades para cada pessoa. 

Receita para 6 unidades

6 unidades de tortilhas (pode substituir por tacos)

Tempere 300 gramas de camarão limpo com 1/4 de xícara de tequila, 1 limão, sal e pimenta do reino e reserve. 

Tempere 3 filés de peixe firmes e grandes (usei pescada), sem pele e sem espinhas, bem limpos com tempero para taco e 1 limão e reserve. 

Molhos: Prepare uma guacamole batendo no processador 1/2 abacate com 1/2 limão. Coloque em uma travessa e adicione 1/2 cebola pequena e sal. Reserve na geladeira.

Prepare um creme azedo (Sour Cream) receita do blog Quitudes Gourmet e adicione 1 punhado de salsinha bem picadinha, algumas gotas de um bom molho de pimenta e reserve na geladeira até servir. 

Saldinhas: corte bem fininho 1/2 cabeça de repolho e tempere com 1 colher (sopa) de tempero para taco, 1/4 xícara de vinaigre e sal, reserve. 

Pique cerca de 3 tomates sem sementes, tempere com azeite, sal e salsinha ou coentro e reserve. 

Na hora de servir, frite os camarões em azeite, grelhe os filés de peixe no mesmo tempo e coloque as tortilhas para aquecer no forno. 

Pode servir indivudualmente, assim cada um monta sua tortilha como gosta ou sirva montada. 

Enjoy!!

Aproveito para participar do Desafio dos 5 que a querida Paula do Executiva de Panela passou para mim que vergonha no ano passado. Paula querida, eu fiquei muito feliz com o desafio e me desculpe não ter respondido antes. Adorei participar!!

Dasafio dos 5

5 coisas que eu gostaria de fazer antes de morrer

Acho que vou resumir essa resposta em "tudo o que eu puder" porque são tantas coisas. 

5 coisas que faço bem

Organizo bem, trabalho bem em grupo, cozinho bem, cuido bem da minha filha, danço bem (rsss). 

5 Defeitos

Falta de paciência, acordo tarde, sou muito exigente, consumista, como demais. 

5 Coisas que adoro

Amizade verdadeira, minha família, natação, cinema, culinária. 

5 coisas que detesto

Falsidade, barulinhos irritantes, pessoas ou maquinas lerdas, jaca, inverno. 

5 pessoas para quem eu passo esse desafio

Lylia, do blog Simples Assim

Diana, do blog Diana Receitas

Bella, do blog Arte Bella

Tulio, do blog Macho Gourmet

Queila, do blog Gourmet e Gourmand

Pessoal, fiquem a vontade para participar ou não, ok!

Um grande abraço

Paty

Teste

 Um pequeno teste de uma nova ferramenta. 

Se você quiser rever essa receita, clique aqui (Salada de sashimi)

Abraços

Novidades e Molho para Salada

Eu estava sumida... Sim, mas foi necessário e por mais que eu arrumava um tempo pra blogar, sempre aparecia uma coisa ou outra para fazer nao mais ou menos importante, mas necessária.
O final do ano foi super corrido e seguido de uma mudança de estado, entre Natal e Ano Novo, estávamos meu marido e eu arrumando caixas e degustando as ceias.
No dia 27 saímos da Georgia e nos mudamos para o Alabama. No dia 31 eu estava no mercado pensando no que eu faria para ceia.
Bom, fiz ceviche e camarão, acompanhado de arroz branco, legumes e salada. A sobremesa foi um pave de morango com pessego, super simples, mas nada de fotos. Foi o meu melhor depois da exaustão da mudança.
Passei dias arrumando gavetas e tudo mais, mas organizamos tudo mais rápido do que espera e fiquei feliz com o resultado.

Finalmente parece que estou me organizando melhor e hj quando vi que meu molho preferido de salada esta no finalzinho, fui incluir na lista de comprar o ingrediente principal e pensei, esse molho precisa ser compartilhado no blog, por ser diferente e muito gostoso!

Molho de FRAMBOESA para salada

1/2 copo de framboesas (frescas ou congeladas)
1/4 copo de vinagre de maça
1/4 copo de vinagre balsâmico
2 colheres (chá) de açucar
1 colher (sopa) de mostarda Dijon
1/4 copo de azeite
1 colher (sopa) de semente de papoula ou gergelim preto para dar um charme.

Misture no liquidificador todos os ingredientes exceto o azeite. Com o liquidificador ligado, adicione bem devagar o azeite. Desligue, coloque a semente e tranfira para um reservatorio de molho.
Mantenha refrigerado.

Feliz Ano Novo!! Feliz Vida!!